خواص سویق جو
سویق جو برای لاغری | سویق یک خوراک کامل است که از ماش، نخود، عدس و لوبیا و غلاتی مانند گندم و جو بدست می آید. سویق جو برای لاغری بسیار مفید می باشد. در ادامه راجع به سویق، نحوه مصرف آن و خواص آن توضیحاتی آورده شده است که با هم می خوانیم.
خواص سویق جو
خواص سویق:
کاهش اشتها، لاغری بدون عوارض، تصفیه خون، تقویت قلب، رفع رطوبت معده، ضد یبوست
روش مصرف عمومی:
روزانه دو یا سه نوبت، و در هر نوبت دو الی سه قاشق چایخوری قبل از غذا میل شود(بهتر است همراه مایعات مصرف نشود.)
بصورت عمومی، در ناشتا دو قاشق غذاخوری بصورت خشک (بیشتر هم میشود مصرف کرد)، مگر در مواردی که روش آن آمده است.
برای نوزاد (از روز اول تولد) به مقدار کم با شیر مخلوط شود (شکر سرخ هم میتوان اضافه کرد).
بصورت مخلوط با روغن زیتون نیز استفاده میشود.
با خرما، شیر و عسل نیز میتوان استفاده کرد. (با عسل و روغن بصورت حلوا نیز درست میشود)
مصرف حداقل دو تا چهار هفته قبل از بارداری و بعد از آن. (جهت جلوگیری از ناقص الخلقه بودن و ضعف بچه)
افراد بیمار و تب دار باید بعنوان غذا از سویق استفاده کنند.
سَویق ترکیبی بسیار ساده اما با خواص اعجاب انگیز است. در واقع اگر بخواهیم به طور خلاصه سویق را معرفی کنیم باید گفت غذایی کامل و دارویی موثر و مفید است و اگر به آن، خصوصـا سویـق جـو بمب انرژی بگویـیم کاملا تعبـیر به جایی است. سویق از جمله فرهنگ اسلامی است که به فراموشی سپرده شده و اثری از آن در سبد تغذیه سالم خانوادههـا نیست.
سویق چیست؟
سویـق یـک روش طبـخ نباتات به خصوص غـلات و حـبـوبـات است کـه کیفیـت مـواد غـذایـی را تـا بـالاتـریـن حـد مـمـکن نگهداری می کند. در این روش آرد ماده ی غذایی تفت داده می شود. بیان تفاوت بیـن سویق نـخود و آرد نخـودچـی این برتری را واضـح تر نـشان می دهد. برای تهـیـه آرد نخودچی بایـد ابتـدا نخـود را چند مـرحـله خیساند یا پخـت و آب آن را تخلیه کرد و سپس آن را تفت داد و آسیاب کرد. در فرآیند پـخـت بـا آب، ارزش غـذایی مـاده ی جـامـد در آب تـخلـیـه میشود. این اتفاق در فرآورده های حیوانی حدود ۵۰درصد است. به همین خاطر ارزش گوشت و آبگوشت تقریباً باهم برابر است. اما در فرآورده های گیاهی درصد بالایی از ارزش غذایی در آب مطبوخ تخلیه می شود. از این رو است که در بسیاری از روش های تجویز دارو از عصاره جوشانده این فرآورده ها استفاده می شود. در تهیه نخودچی ارزش غذایی نخود در همان آبی است که پس از خیساندن یا طبخ دور ریخته می شود. اما برای تهیه ی سویق نخود، ابتدا باید نخود را تمیز و سپس آسیاب کرد و تفت داد. در این فرآیند ضمن حفظ ارزش غذایی، مزایای طبخ مثل آزاد شدن قندها به آرد اضافه می شود. این مقایسه در مورد گندمک با سویق گندم و بقیه ی حبوبات و غلات صادق است.
خواص سویق جو
اهمیت سویق
منابع معتبر علمی شیعه بالاترین درجه ی ارزش را به سویق داده اند.
امام کاظم (ع):
همانا سویق همراه با وحی از آسمان نازل شد.
أَبو الْحَسَنِ مُوسَی ع یَقُولُ إِنَّمَا نَزَلَ السَّوِیقُ بِالْوَحْیِ مِنَ السَّمَاءِ
المحاسن ج۲، ص۴۸۸، وفی الکافی (ط ـ الإسلامیهٔ)، ج۶، ص۳۰۵
امام صادق (ع):
همانا که مصرف سویق عمل کردن به وحی است.
ذُکِرَ عِنْدَ أَبِی عَبْدِ اللَّهِ ع السَّوِیقُ فَقَالَ إِنَّمَا عُمِلَ بِالْوَحْیِ
المحاسن ج۲ ص۴۸۸، الکافی (ط ـ الإسلامیهٔ)، ج۶، ص۳۰۵
امام صادق (ع):
سویق خوراک پیامبران است.
أَبو عَبْدِ اللَّهِ ع: السَّوِیقُ طَعَامُ الْمُرْسَلِینَ أَوْ قَالَ طَعَامُ النَّبِیِّینَ
