طرز تهیه کیک یزدی در مایکروفر

کیک یزدی یکی از شیرینی‌های سنتی و محبوب ایرانی است که معمولاً در فر پخته می‌شود. اما در این مطلب، روش تهیه این کیک خوشمزه را با استفاده از مایکروفر به شما آموزش می‌دهیم که برای مواقعی که زمان کمی دارید یا دسترسی به فر ندارید، بسیار کاربردی است.

مواد لازم برای تهیه کیک یزدی در مایکروفر

• آرد سفید: ۱ و ۱/۲ پیمانه
• تخم مرغ: ۲ عدد
• شکر: ۱ پیمانه
• ماست: ۱/۲ پیمانه
• روغن مایع: ۱/۲ پیمانه
• بیکینگ پودر: ۱ قاشق چایخوری
• هل سبز کوبیده: ۱/۲ قاشق چایخوری
• گلاب: ۱ قاشق غذاخوری
• وانیل: ۱/۴ قاشق چایخوری
• نمک: ۱/۸ قاشق چایخوری
• کنجد: به مقدار لازم (برای تزیین)

طرز تهیه کیک یزدی در مایکروفر

مرحله اول: آماده‌سازی مواد اولیه

ابتدا تخم مرغ‌ها و شکر را در یک کاسه بزرگ بریزید و با همزن برقی به مدت ۵ تا ۷ دقیقه بزنید تا کرم رنگ و کشدار شود. سپس وانیل را اضافه کرده و کمی دیگر هم بزنید.

مرحله دوم: افزودن مواد مایع

ماست و روغن مایع را به مخلوط تخم مرغ و شکر اضافه کنید و به آرامی با لیسک یا همزن دستی مخلوط کنید تا یکدست شود. در این مرحله، هل کوبیده و گلاب را نیز اضافه کنید.

مرحله سوم: اضافه کردن مواد خشک

آرد، بیکینگ پودر و نمک را با هم الک کرده و به تدریج به مخلوط مایع اضافه کنید. با لیسک به آرامی و در یک جهت هم بزنید تا آرد کاملاً با مواد مخلوط شود و هیچ گلوله‌ای باقی نماند. از هم زدن بیش از حد خودداری کنید، زیرا باعث سفت شدن کیک می‌شود.

مرحله چهارم: پخت در مایکروفر

قالب‌های مخصوص کیک یزدی یا فنجان‌های کاغذی را با کمی روغن چرب کرده و تا دو سوم از مایه کیک پر کنید. روی هر کیک کمی کنجد بپاشید. قالب‌ها را داخل مایکروفر قرار دهید و دستگاه را روی حالت کانوکشن (Convection) با دمای ۱۷۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید. زمان پخت معمولاً بین ۱۵ تا ۲۰ دقیقه است، اما این زمان ممکن است بسته به قدرت مایکروفر شما متفاوت باشد. برای اطمینان از پخت کامل، یک خلال دندان را در مرکز کیک فرو کنید؛ کیمیا دانلود اگر تمیز بیرون آمد، کیک آماده است.

مرحله پنجم: سرو کیک

پس از پخت، کیک‌ها را از مایکروفر خارج کرده و اجازه دهید کمی خنک شوند. سپس از قالب جدا کرده و در ظرف سرو بچینید. کیک یزدی خانگی شما آماده است تا با چای یا قهوه نوش جان کنید.

نکات مهم برای پخت کیک یزدی در مایکروفر

• دمای مواد: برای نتیجه بهتر، تمام مواد اولیه باید به دمای محیط رسیده باشند.
• هم زدن: در مرحله اضافه کردن آرد، هم زدن زیاد باعث می‌شود کیک پف نکند و سفت شود.
• پخت یکنواخت: اگر مایکروفر شما قابلیت چرخش ندارد، ممکن است لازم باشد در اواسط پخت، قالب‌ها را بچرخانید تا کیک‌ها به صورت یکنواخت بپزند.
• تزیین: علاوه بر کنجد، می‌توانید از پودر پسته یا خلال بادام نیز برای تزیین استفاده کنید.