طرز تهیه شیرینی نخودچی با روغن مایع
طرز تهیه شیرینی نخودچی با روغن مایع
بسیاری از افراد به راحتی امکان دسترسی به مغازه‌های لوازم قنادی رو ندارن و #روغن_صاف مخصوص قنادی هم شاید همه جا پیدا نشه یا اینکه اصلا به دلالیلی تمایلی به استفاده از روغن جامد قنادی که بسیار هم پر چرب و سنگین هست نداشته باشین. برای همین تهیه شیرینی نخودچی با روغن مایع مخصوص آشپزی راه حل بهتریه!!!! .
شیرینی نخودچی
.مواد لازم شیرینی نخودچی:
روغن مایع ۱۵۰ گرم (۳/۴ پ)
پودر قند الک شده ۱۵۰ گرم (۲/۳ پ)
پودر هل ۱ قاشق چایخوری
آرد نخودچی ۲۷۰ گرم ( ۲ پ)
آرد گندم ۸۰ گرم (۱/۲ پ)
روغن مایع، پودر قند و هل را با همزن دستی هم بزنید تا مخلوط شوند شود. آرد نخودچی و آرد گندم را با هم مخلوط و الک کنید و آنگاه به مخلوط روغن اضافه کنید و خوب ورز دهید تا کاملا چسبندگی پیدا کند.
از خمیر گلوله‌های کوچک و یک اندازه فرم دهید و روی سینی بچینید و روی آن را با مهر دلخواه نقش بیاندازید و پودر پسته یا دانه خرفه بپاشید.
سینی نخودچی را در فر داغ شده با حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۱۵دقیقه بپزید و سپس از فر خارج و اجازه دهید تا کاملا خنک شود سپس از سینی جدا و در ظرف درب دار بچینید و در جایی خشک و خنک نگهداری کنید. 😉چنانچه خمیر چسبندگی کمی داشت کمی روغن و اگر چسبنده و روغنی بود مقداری آرد گندم به آن اضافه کنید. 😉بافت این شیرینی به دلیل استفاده از روغن مایع به جای روغن صاف نرمتر خواهد بود.
شیرین کام باشید!
