طرز تهیه شیرینی شطرنجی

چـقـدر مفـید بـود ؟

مواد لازم برای شیرینی شطرنجی

کره : یک پیمانه (۱۶۰ گرم)
پودر قند :یک پیمانه (۱۱۵ گرم)
وانیل شکری :۱/۴قاشق چایخوری
آرد :سه پیمانه(۳۱۵ گرم)
نمک :۱/۸ قاشق چایخوری
پودر کاکائو:۱/۴پیمانه (۱۵ گرم)

ابتدا آرد و نمک را الک کرده و در کاسه ای مخلوط نمایید. سپس پودر قند، وانیل و کره را در کاسه بزرگتری ریخته و با هم زن برقی آن را خوب هم بزنید.
در ادامه آرد را افزوده و خمیر را ورز دهید تا صاف و یکدست شود، خمیر را به دو قسمت مساوی تقسیم کرده و پودر کاکائو را به یکی از خمیر ها اضافه نموده و ورز دهید تا قهوه ای شود.

حالا دو رنگ خمیر دارید هر کدام را در کاسه ای قرار داده و روی آن ها را با پلاستیک بپوشانید و کنار بگذارید تا استراحت کند.

هر خمیر را روی یک سطح صاف قرار داده و روی آن ها یک لایه پلاستیک پهن کنید و با وردنه پهن کنید تا به ضخامت یک سانتی متری برسد.

حالا با کمک یک چاقوی تیز و یک خط کش اطراف خمیر را صاف کرده و هر خمیر را به نوارهای بلند با عرض یک سانتی متری برش بزنید.

یک لایه پلاستیک روی میز کار پهن کرده و نوارهای خمیری را یک درمیان کرم و قهوه ای کنار هم بچینید طوری که همپوشانی داشته باشند.

در آخر باید یک بلوک خمیری ۴*۴ چهار شطرنجی از خمیرها داشته باشید، حالا روی خمیر را با پلاستیک بپوشانید و برای نیم ساعت در یخچال قرار دهید تا کمی سفت شود.

سپس خمیر را از پلاستیک خارج کرده و داخل سینی فر بگذارید و برای یک ربع تا ۲۰ دقیقه در طبقه وسط فری که از قبل با دمای ۱۷۵ درجه سانتی گراد گرم شده قرار دهید تا بپزد.

بعد از این زمان شیرینی را از فر خارج کرده و اجازه دهید تا سرد شود، سپس آن را به شکل مکعب های یک سانتی متری برش زده و در ظرف شیرینی خوری بچینید و از مهمانهای خود پذیرایی کنید.

نکات تکمیلی در مورد شیرینی شطرنجی

شیرینی شطرنجی جزو کیک و شیرینی – شیرینی عید نوروز میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۴۵دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود ۲۵دقیقه میباشد .
شیرینی شطرنجی را می توانید در وعده میان وعده – دسر – سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۸ نفر مناسب میباشد .