طرز تهیه ساندویچ ماکارونی
مواد لازم ساندویچ ماکارونی:
ماکارونی خشک ۳۰۰ گرم
گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم
رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری
پیاز ۱ عدد
پودر سیر ۱/۲ قاشق چایخوری
پودر دارچین ۱/۳ قاشق چایخوری
فلفل دلمه ای کوچک ۱ عدد
پودر آویشن ۱/۲ قاشق چایخوری
ابلیمو و نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه ساندویچ ماکارونی
مراحل تهیه ساندویچ ماکارونی:
داخل قابلمه ای را از آب پر کنید و مقداری نمک و روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید ، پس از به جوش آمدن آب ماکارونی را اضافه کنید و با چنگال کمی هم بزنید تا رشته های ماکارونی به هم نچسبند. ماکارونی را پس از ۵ – ۷ دقیقه با آب سرد آبکشی کنید و کناری قرار دهید تا آب اضافی اش برود.
پیاز را ریز خرد کنید و در مقداری روغن تفت دهید تا نرم شود. سپس گوشت چرخ کرده و فلفل دلمه ای خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا گوشت سرخ شود ، در ادامه نمک ، فلفل ، پودر دارچین ، پودر سیر و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و کمی تفت دهید. در آخر مقداری آبلیمو اضافه کنید و از روی حرارت بردارید.
ته قابلمه مقداری روغن بریزید و سیب زمینی های حلقه شده بچینید ، مقداری ماکارونی روی سیب زمینی ها بریزید و روی آن مقداری مایه ماکارونی بریزید ( ۲-۳ لایه به همین صورت داخل قابلمه را پر کنید ) ، لایه آخر را با ماکارونی پوشش دهید و پودر آویشن را روی آن بپاشید ، در قابلمه را بگذارید و با حرارت کم اجازه دهید به مدت ۳۵ – ۴۵ دقیقه ماکارونی دم بکشد.
پس از پخت ماکارونی را از روی حرارت بردارید ، در قابلمه را بردارید و ۱۰ دقیقه صبر کنید تا ماکارونی کمی خنک شود سپس در ظرف برگردانید و بهمراه سس گوجه فرنگی سرو کنید.
نکته ها :
در زمان آبکشی ماکارونی را زیاده از حد نجوشانید تا خمیر نشود و همچنین رشته های ماکارونی را با آب سرد کاملا بشویید و از هم جدا کنید ، در صورت تمایل برای خوشرنگ تر شدن ماکارونی ۱ قاشق چایخوری زعفران دم کرده به مایه ماکارونی اضافه کنید.
داخل هر نان ساندویچی ۲ الی ۳ قاشق ماکارانی بریزید و روی آن مقداری سس بریزید سپس با گوجه فرنگی و کاهو تزیین کنید
