طرز تهیه سوپ رشته فرنگی
طرز تهیه سوپ رشته فرنگی
سوپ رشته فرنگی یکی از انواع سوپ سرماخوردگی است به این معنی که بیشتر در فصل پاییز و زمستان که بازار سرماخوردگی و آنفولانزا داغ است تهیه و مصرف می‌شود. برای تهیه سوپ رشته فرنگی به رشته فرنگی یا ورمیشل نیاز دارید که نوعی رشته تهیه شده از خمیری از آرد گندم، نشاسته یا آرد برنج است و در سایزهای متنوع تهیه می‌شود. معمولا این سوپ را با سبزیجات متنوع، آب مرغ و سینه مرغ تهیه کرده و ادویه‌جات کمی در آن می‌ریزند تا برای فرد سرماخورده ایجاد سرفه و ناراحتی نکند. در اینجا طرز تهیه سوپ رشته فرنگی با مرغ را به شما آموزش می‌دهیم که یکی از محبوب‌ترین و پرکاربردترین سوپ‌ها در فصل سرماست.
مواد لازم برای تهیه سوپ رشته با مرغ:
رشته فرنگی یا ورمیشل ۱۵۰ گرم
آب مرغ نیم لیتر
کنسرو سبزیجات مخلوط (نخودفرنگی،ذرت، هویج) ۱ عدد
سیب زمینی ۱ عدد
سینه مرغ نصف ۱ عدد
گوجه فرنگی ۲-۳ عدد
رب گوجه‌فرنگی ۱ ق غذاخوری
آبلیمو به میزان لازم
نمک، فلفل، زردچوبه به میزان لازم
طرز تهیه سوپ رشته با مرغ:
طرز تهیه سوپ رشته فرنگی
برای تهیه این سوپ ابتدا سینه مرغ را همراه با کمی زردچوبه، نمک و ۱ پیاز بپزید.
وقتی مرغ پخته شد، آب آن را صاف کنید و داخل قابلمه بریزید.
پیاز ریز خردشده را داخل آب مرغ ریخته و اجازه‌دهید با حرارت ملایم بپزد و نرم شود.
پس از نیم ساعت، سیب زمینی نگینی خردشده را همراه با پوره گوجه فرنگی و ۱ قاشق رب گوجه‌فرنگی به سوپ اضافه کنید.
بعد از نیم ساعت کنسرو سبزیجات شامل هویج نگینی، نخودفرنگی و ذرت را به سوپ اضافه کنید.
وقتی کامل جا افتاد، مرغ پخته‌شده و حدود ۱۵ دقیقه بعد، رشته فرنگی یا ورمیشل را به سوپ اضافه کنید.
بعد از پخت کامل سوپ، آبلیمو را به آن اضافه کرده و حرارت را خاموش کنید.
سوپ رشته فرنگی را با لیمو ترش برش‌زده و کمی جعفری تازه تزیین و سرو کنید.
سوپ رشته فرنگی یا سوپ ورمیشل بسیار خوشمزه و مقوی است و عمده طعم آن به آب مرغ، پوره گوجه‌فرنگی و مدت زمان پخت آن بستگی دارد. بهتر است از ابتدا حرارت کم باشد تا آب مرغ تمام نشود و نیازی به اضافه‌کردن آب ساده نباشد زیرا سوپ شما بی‌مزه خواهد شد. حرارت کم و مدت پخت طولانی، به بهتر جا افتادن و خوشمزه‌تر شدن سوپ شما کمک زیادی می‌کند. نوش جان.
می‌توانید از قارچ ورقه‌ای خردشده نیز در تهیه این سوپ استفاده کنید.
