دستور تهیه دسر کدو حلوایی
دستور تهیه دسر کدو حلوایی
زمان تهیه کردن۱۵دقیقه
زمان پخت۳۰دقیقه
زمان انتظار۴۵دقیقه
مواد لازم ذسر کدو حلوایی برای ۴ نفر:
۱ کیلوگرم کدو حلوایی
۲۰ گرم کره
۲ قاشق سوپ خوری شکر ۱ تا ۲ قاشق
۱ قاشق سوپ خوری زعفران دمکرده غلیظ
دارچین و خلال پسته و بادام برای تزیین
طرز تهیه دسرکدو حلوایی:
دستور تهیه دسر کدو حلوایی
تابه بزرگی را انتخاب کنید . کدو حلوایی را حلقه حلقه کنید و پوست بگیرید حلقه های کدو نباید زیاد باریک یا خیلی کلفت شود . کدوهای بدون پوست را در تابه روی شعله گاز بچینید بهتر است روی هم قرار نگیرند.
کره را در تابه بیاندازید و ۱ قاشق شکرو زعفران دمکرده را روی کدوها بپاشید یک چهارم پیمانه آب اضافه کنید آب که جوش آمد حرارت را ملایم کنید تا کدوها آرام بپزند ده دقیقه که از پخت گذشت،کدوها را برگردانید تا طرف دیگر هم با کره و زعفران کف تابه تماس پیدا کند و رنگ بگیرد
ده دقیقه بعد کدو را چک کنید تا از پخت آن مطمئن شوید شهد داخل تابه هم کامل به خورد کدوها برود. سپس در دیس سرو کشیده و با دارچین و خلال پسته و بادام تزیین کنید .
میتوانید بعد حلقه حلقه کردن کدو آنرا قالب بزنید تا شکل زیباتری داشته باشد و اضافی های باقیمانده کدو را نیز بخارپز کرده و پوره کنید و برای کیک کدو حلوایی، حلوای کدو یا پنکیک کدوحلوایی استفاده کنید.
به جای شکر میتوانید از شیره انگور برای طعم دهی به کدو استفاده کنید که طعم بسیار عالی و کاراملی به کدو میدهد . دسر کدو حلوایی در شهر من همدان، از قدیم بسیار متداول بوده و زینت بخش سفره های پاییز و زمستان همدانی هاست، شما هم این دسر خوشمزه و سلامت رو تهیه کنید و از خواص کدو استفاده کنید نوش جان
