طرز تهیه ناگت مرغ خانگی: خوشمزه و سالم
ناگت مرغ خانگی، برخلاف انواع فرآوری‌شده و حاوی مواد نگهدارنده، گزینه‌ای سالم و لذیذ برای وعده‌های غذایی است. تهیه این غذای محبوب در منزل نه تنها دشوار نیست، بلکه به شما اطمینان می‌دهد که از مواد اولیه تازه و باکیفیت استفاده می‌کنید.
این دستور پخت، شما را در تهیه ناگت مرغ خانگی برای چهار نفر راهنمایی می‌کند.
مواد لازم برای تهیه ناگت مرغ
- سینه مرغ خام: ۵۰۰ گرم
- پیاز کوچک: ۱ عدد
- پنیر پیتزا رنده‌شده: ۱۵۰ گرم
- سیر: ۵ حبه
- نمک و فلفل: به میزان لازم
- آرد سوخاری: ۳ قاشق غذاخوری
- آرد سفید: ۳ قاشق غذاخوری
- روغن برای سرخ کردن: به میزان لازم
- تخم مرغ: ۲ عدد
مراحل تهیه ناگت مرغ خانگی
مرحله اول: آماده‌سازی مرغ
ابتدا سینه مرغ خام را چرخ کنید. اگر به چرخ گوشت دسترسی ندارید، می‌توانید از مرغ چرخ‌کرده آماده استفاده کنید یا مرغ را در غذاساز به قطعات ریز خرد نمایید.
مرحله دوم: ترکیب مواد
پیاز و سیر را رنده کرده و آب اضافی پیاز را کاملاً بگیرید. سپس مرغ چرخ‌کرده، سیر، پیاز و پنیر پیتزا را در یک کاسه بزرگ بریزید. مواد را با دست به خوبی ورز دهید یا به مدت دو دقیقه در غذاساز مخلوط کنید تا یک مایه یکدست و خمیری شکل به دست آید.
برای طعم‌دهی بیشتر، می‌توانید در این مرحله سس تند، سس کنجد، سس خردل یا عصاره گوشت اضافه کنید. پس از مخلوط کردن، مایه را به مدت ۱۵ تا ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا کمی سفت شود.
مرحله سوم: آماده‌سازی برای سرخ کردن
در سه ظرف جداگانه، آرد سفید، تخم مرغ هم‌زده و آرد سوخاری را آماده کنید. برای زیباتر شدن رنگ ناگت‌ها، می‌توانید کمی زعفران دم‌کرده به تخم مرغ اضافه کنید.
مایه ناگت را از یخچال خارج کرده و به اندازه‌های گردو بردارید. آنها را گرد کرده و سپس کمی پهن کنید تا ضخامتی حدود یک سانتی‌متر داشته باشند. ابتدا هر تکه را در آرد سفید، سپس در تخم مرغ و در نهایت در آرد سوخاری بغلتانید. در این مرحله می‌توانید از قالب‌های مخصوص ناگت نیز استفاده کنید.
مرحله چهارم: سرخ کردن ناگت‌ها
روغن مخصوص سرخ کردن دانلود آهنگ جدید را در یک ماهیتابه گود بریزید؛ به طوری که ناگت‌ها در روغن غوطه‌ور شوند. روغن را با حرارت ملایم داغ کنید.
پس از داغ شدن روغن، ناگت‌ها را یکی‌یکی داخل ماهیتابه قرار دهید و حرارت را به متوسط افزایش دهید. ناگت‌ها را چندین بار برگردانید تا هر دو طرف آنها طلایی شده و کاملاً مغزپخت شوند.
نکات تکمیلی برای تهیه ناگت مرغ
– اگر هنگام شکل دادن به ناگت‌ها، مایه چسبناک بود، می‌توانید کمی آرد سوخاری به آن اضافه کنید.
