طرز تهیه توپک سیب‌زمینی سوخاری خوشمزه
برای تهیه این پیش‌غذای لذیذ، ابتدا پیاز و سیر را ریز خرد کرده و در کمی روغن تفت دهید تا نرم شوند. سپس گوشت چرخ‌کرده را اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید تا رنگ گوشت تغییر کند. پس از آن، فلفل دلمه‌ای خرد شده، گوجه‌های پوست کنده و خرد شده و پودر آویشن را به مواد اضافه کنید و تفت دهید تا آب آن‌ها کاملاً تبخیر شود. در پایان، نمک و فلفل را اضافه کرده و از روی حرارت بردارید.
سیب‌زمینی‌ها را بپزید و پوست بگیرید، سپس آن‌ها را خوب بکوبید تا کاملاً له و نرم شوند. یک قاشق غذاخوری شیر گرم، یک قاشق غذاخوری آب جوش و نصف قاشق چای‌خوری نمک به سیب‌زمینی‌های له شده اضافه کنید و خوب مخلوط نمایید تا خمیری یکدست به دست آید. اجازه دهید خمیر سیب‌زمینی کمی خنک شود. سپس مقداری از خمیر را برداشته، کف دست خود پهن کنید و مقداری از مایه گوشت آماده خرید غذا شده را در مرکز آن قرار دهید. خمیر را به شکل توپ گرد کنید. این کار را برای تمام مواد تکرار کنید.
تخم‌مرغ‌ها را در یک کاسه بشکنید و با چنگال خوب هم بزنید تا کف کند. توپک‌های سیب‌زمینی را ابتدا در تخم‌مرغ، سپس در آرد سفید، دوباره در تخم‌مرغ و در نهایت در آرد سوخاری بغلتانید تا تمام سطح آن‌ها به آرد سوخاری آغشته شود.
در یک قابلمه یا سرخ‌کن، مقدار زیادی روغن بریزید و اجازه دهید داغ شود. سپس توپک‌های سیب‌زمینی را در روغن داغ بیندازید. آن‌ها را چند بار با چنگال زیر و رو کنید تا کاملاً طلایی و برشته شوند (توپک‌ها باید در روغن شناور باشند). پس از سرخ شدن، توپک‌ها را روی توری یا دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن‌ها گرفته شود. سپس با سس دلخواه خود سرو کنید.
نکات تکمیلی: می‌توانید داخل این توپک‌ها از مقداری پنیر پیتزا استفاده کنید. همچنین، می‌توانید داخل آن‌ها را با مواد دیگری مانند مرغ پخته، قارچ، سبزیجات و غیره پر کنید. این پیش‌غذای عالی را به راحتی در منزل تهیه کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.
مواد لازم برای تهیه توپک سیب‌زمینی سوخاری:
- سیب‌زمینی بزرگ: ۴ عدد
- گوشت چرخ‌کرده: ۲۰۰ گرم
- تخم‌مرغ: ۲ عدد
- فلفل دلمه‌ای: ۱ عدد
- گوجه‌فرنگی: ۲ عدد
- شیر: ۱ قاشق غذاخوری
- آب جوش: ۱ قاشق غذاخوری
- پیاز: ۱ عدد
- سیر: ۳ حبه
- پودر آویشن: ۱ قاشق چای‌خوری
- آرد سوخاری و آرد ساده: به مقدار لازم
- نمک و فلفل: به مقدار لازم
