طرز تهیه شیرینی آب دندون نان برنجی شمالی

طرز تهیه شیرینی آب دندون نان برنجی شمالی

 

شیرینی آب دندون یکی از شیرینی های سنتی استان مازندرانه. این شیرینی چون بینهایت ترده و تو دهن آب میشه بهش آب دندون میگن. شیرینی آبدندون را معمولا در شادی ها درست می کنن. مثلا عید نوروز یا عروسی و یا موقعی که کسی به سفر زیارتی رفته باشه.
شیرینی آب دندون که شبیه نان برنجی کرمانشاه هست، ماندگاری بالایی داره و گزینه مناسبی برای شیرینی عیده.

مواد لازم برای تهیه شیرینی آب دندون

آردبرنج الک شده یک و یک دوم پیمانه

آرد شیرینی پزی الک شده نصف پیمانه

روغن جامد صاف شده یک پیمانه
(میتونید نصفشو کره انتخاب کنید)

پودرقند الک شده نصف پیمانه

زرده تخم مرغ یک عدد

وانیل نوک قاشق جای خوری

پودرهل یک قاشق مرباخوری
(از پودرهل مرغوب و پرعطر استفاده کنید)

بکینگ پودر یک قاشق چای خوری

طرز تهیه شیرینی آب دندون

ابتدا روغن و پودرقند را با همزن حدود ۵ دقیقه میزنیم تا کاملا پوک شود. زرده و وانیل را اضافه کرده دوباره با همزن ۲ دقیقه دیگه می زنیم.

بعد از آن همزن را کنار گذاشته آردهای الک شده را با هم مخلوط می کنیم و نصفشو به موادمون اضافه میکنیم و بالیسک بهم میزنیم.

بعد بقیه آرد را کم کم اضافه میکنیم و با دست هم می زنیم تا خمیر نرم و یکدستی داشته باشیم .

میتونید به نصف خمیرتون کمی زعفران غلیظ دم کرده اضافه کنید. خمیر را به مدت ۱۲ ساعت در محیط اشپزخونه قرارمیدهیم.

البته باید محیط اشپزخونه سرد و خنک باشه درغیراینصورت دریخچال قراردهید.

بعد از استراحت خمیر، کاغد روغنی روی سینی پهن میکنیم و از خمیر گلوله های یکدست اندازه گردوی ریز برداشته در دست گرد می کنیم.

روش شکل انداخته و تخم خرفه میپاشیم. سینی را در فر از قبل گرم شده با درجه ۱۸۰ به مدت یک ربع قرار می دهیم.

بعد از ۱۰ دقیقه شیرینی آب دندون را چک کنید، چون دمای فرها متفاوته همین که زیرش تعییر رنگ داد کافیه.

برای من یه ربع زمان برد اصلا به شیرینی ها دست نمیرنیم تا زمانی که کاملا خنک بشه.

امیدوارم که درست کنید و لذت بیرید. نوش جان