نحوه درست کردن شربت توت فرنگی
نحوه درست کردن شربت توت فرنگی
شربت توت‌فرنگی حاوی مقادیر مناسبی از فیبر، پتاسیم، آنتی اكسیدان، كلسیم، آهن و فسفر است كه این مواد مغذی باعث می‌شوند توت‌فرنگی به عنوان یك جایگزین شیرین، باعث افزایش سلامت قلب، كاهش خطر ابتلا به انواع سرطان و در كل ارتقاء سلامتی بدن شود. توت‌فرنگی همچنین سرشار از ویتامین C و فاقد چربی اشباع است و كالری كمی دارد. یک واحد توت‌فرنگی معادل ۸ عدد توت‌فرنگی است كه ۵۰ كالری انرژی دارد و ویتامین C بیشتری نسبت به یک عدد پرتقال خواهد داشت.
توت‌فرنگی تقویت‌كننده، ملین و خنک‌كننده می‌باشد. به همین جهت توت‌فرنگی برای درمان یبوست بسیار موثر است.
توت فرنگی از تصلب شرائین (گرفتگی عروق) جلوگیری می‌نماید.
توت فرنگی اشتها‌آور است و ادرار را زیاد می‌كند.
دم‌كرده برگ توت‌فرنگی در زیادكردن ادرار و شیر بانوان مفید است. همچنین در درمان نقرس و سنگ مثانه نیز اثر گذار است.
توت‌فرنگی به علت داشتن آهن و ویتامین C در خون سازی بدن مؤثر است.
توت‌فرنگی به علت دارا بودن مقادیر كافی كلسیم و فسفر، در رشد و نمو كودكان و نوجوانان، استحكام دندان‌ها و ترمیم شكستگی استخوان‌ها بسیار مؤثر است.
مواد لازم جهت تهیه شربت توت فرنگی
توت فرنگی
یک کیلوگرم
شکر یک کیلوگرم
آب لیموترش یک قاشق چای‌خوری
مراحل تهیه شربت توت فرنگی
۱٫ ابتدا توتفرنگیها را شسته و برگ سبز آن را جدا کنید و اجازه دهید خشک شوند.
۲٫ توتفرنگیها را درون ظرفی ریخته و لابه‌لای آن را شکر بپاشید. سپس به مدت ۲۴ ساعت درون یخچال استراحت دهید تا توتفرنگیها آب بیندازند.
۳٫ در این مرحله ظرف حاوی توت‌فرنگی را بر روی حرارت زیاد قرار دهید تا به جوش آید. در این حین مرتبا کف حاصله از جوشیدن توت‌فرنگی را خارج کنید و دور بریزید. نکته قابل توجه در مورد تهیه مربای توت‌فرنگی این است که باید در هنگام پخت این مربا درب قابلمه باز باشد چرا که باعث تیره‌شدن رنگ مربا خواهد شد. این فرایند حدود ۳۰ دقیقه به طول می‌انجامد.
۴٫ پس از قوام آمدن شربت، آب لیموترش و یا جوهر لیمو را به آن اضافه نمایید تا مانع از شکرک زدن شربت شود. سپس شعله را خاموش کنید و اجازه دهید خنک شود.
