طرز تهیه ی املت بادمجان
بادمجان های بنفش و براق بسیار بادمجان های خوش طعمی هستند و سرشار از فیبر و پتاسیم و هم چنین دارای مواد معدنی و مواد مغذی زیادی هستند. بادمجان یک منبع عالی از آنتی اکسیدان ها است که برای محافظت از سلول های بدن مناسب است. املت بادمجان یک غذای ساده و بسیار خوشمزه است که می توانید آن را در کمترین زمان تهیه کنید.
مواد لازم :
۲ عدد بادمجان
۲ عدد تخم مرغ
نمک و فلفل
مراحل :
- فر را در دمای ۳۷۵ درجه فارنهایت (۱۹۱ درجه سانتیگراد) حرارت دهید.
- بادمجان ها را درون ظرف مقاومی قرار دهید و آنها را با استفاده از چنگال سوراخ کنید. به مدت ۳۰ الی ۳۵ دقیقه بادمجان ها را درون فر قرار دهید تا کمی نرم شوند. اگر هنوز بادمجان ها سفت هستند ۵ الی ۱۰ دقیقه ی دیگر آنها را درون فر قرار دهید. باید بادمجان به حدی نرم شده باشد که بتوانید آن را له کنید.
بادمجان
- بادمجان ها را از فر خارج کنید و چند دقیقه صبر کنید تا سرد شوند.
- پوست بادمجان ها را جدا کنید اما دقت کنید که ساقه جدا نشود. یک روش ساده برای انجام این کار استفاده از چاقو می باشد.
این کار را زمانی انجام دهید که بادمجان ها کاملا سرد شده باشند.
له کردن بادمجان
- به کمک چنگال بادمجان ها را له کنید. اگر به خوبی له نمی شود به این معنی است که به مقدار کافی بادمجان نپخته است.
- به بادمجان ها نمک و فلفل اضافه کنید.
- ۲ عدد تخم مرغ را بشکنید.
سرخ کردن بادمجان
- بادمجان ها را وارد ظرف تخم مرغ کنید. برای این کار از ساقه ی بادمجان کمک بگیرید.
- بادمجان ها را درون ماهیتابه همراه با کمی روغن گیاهی سرخ کنید.
املت بادمجان
- املت بادمجان را داغ سرو کنید و از طعم آن لذت ببرید.
