علت ترش کردن معده را بشناسید
علت ترش کردن معده را بشناسید
ریفلاکس را بیشتر آدمها تجربه میکنند. منظور از ریفلاکس، همان سوزش سردل یا به اصطلاح عامیانه «ترش کردن» است. ریفلاکس، احساس ناخوشایندی است که درصورت شدت گرفتن، واقعا غیرقابل تحمل میشود. قدیمیها برای حل این مشکل درمانهای سنتی و توصیههای تغذیهای خاصی داشتند (مثل خوردن سیب، شیر، عرق نعناع و …) که گهگاه به درمان آن کمک میکرد. برایاینکه ببینیم اساسا تغذیه چهقدر روی التیام این بیماری تأثیر دارد و آیا پرهیزهای غذایی میتوانند جلوی این مشکل را بگیرند، نشستهایم پای حرفهای دکتر سید سعید حسینی، متخصص تغذیه و رژیمدرمانی.
«ریفلاکس، در واقع، بازگشت محتویات معده به مری است که معمولا ۵/۰ تا ۲ساعت بعد از غذا اتفاق میافتد.» این، تعریفی است که دکتر سید سعید حسینی، متخصصتغذیه و رژیم درمانی، از این عارضه ارایه میدهد. چیزی که باعث سوزش مری میشود، اسید معده و هورمون پپسین است: «این هورمون به مخاط مری آسیب میزند و در صورت تداوم به ضعف شدیدی در این منطقه منجر میشود که در درازمدت ممکن است به بدخیمی منجر شود.»
علامت بارز این ناراحتی، سوزش سردل یا احساس درد همراه با سوزش زیر جناغ سینه است اما گاهی ریفلاکس با بیماریهای دیگری مثل ناراحتی قلبی و تنفسی اشتباه گرفته میشود: «بعضی از بیماران با احساس درد قلبی مراجعه میکنند و نمیدانند مشکل اصلیشان ریفلاکس است. این ناراحتی در موارد خیلی شدید علایم تنفسی به وجود میآورد. بعضی از افراد که مدتها به عنوان بیماران مبتلا به آسم و برونشیت تحتدرمان بودهاند، در حقیقت ریفلاکس معده داشتهاند. اینها به احتمال زیاد بعد از غذامیخوابیدهاند و محتویات معدهشان وارد مری میشده و بعد از راه حلق به ریه میرسیده و مشکلات تنفسی را ایجاد میکرده است اما به جای مراجعه به متخصص گوارش، نزد متخصص ریه میرفتهاند.»
چاقی و بارداری ریفلاکس را تشدید میکنند
ریفلاکس عارضهای جدی است که باید هرچه زودتر برای درمان آن اقدام کرد. اگر این ناراحتی برای مدتی طولانی ادامه پیدا کند، ممکن است به ناراحتیهایی مثل اختلال در بلع از قبیل بلع دردناک و خونریزیهای گوارشی ناشی از ناحیه زخم شده مری منجر شود.
اما چه عواملی این مشکل را به وجود میآورند؟
افزایش پروژسترون به هردلیلی از جمله بارداری یا مصرف داروهای ضدبارداری یا عادتماهانه هم از عوامل ثانویه این مشكل هستند. ورزشهای شدید همراه با خم و راست شدن بعد از غذا، پرخوری و بلافاصله خوابیدن بعد از غذا، روی شکم خوابیدن، پوشیدنلباسهای تنگ که روی شکم و ناحیه کمر فشار وارد میکنند هم از عوامل تشدید کننده این عارضه به حساب میآیند كه برای فرو نشاندن آن لازم است علل یاد شده را برطرف كرد.»از غذاهای چرب و تند پرهیز کنید
او درباره جویدن آدامس بعد از غذا نیز میگوید: «آدامس تأثیر دوگانهای روی ریفلاکس معده دارد. از طرفی با افزایش ترشح بزاق، اسید معده را کاهش میدهد و سوزش را کمتر میکند و از طرف دیگر به دلیل باز و بسته شدن مکرر دهان موقع جویدن، هوای زیادی وارد معده میکند که به نفخ میانجامد و نفخ، فشار زیادی به معده وارد میکند و ریفلاکس را تشدید میکند.» درباره میوهها نیز باید گفت خوردن آنها معمولا مشکلی ایجاد نمیکند، به جز میوههایی که اسیدیته بالایی دارند (مثل مركبات که دارای ویتامین c یا اصطلاحا اسید اسکوربیک هستند) و ممکن است باعث تشدید این عارضه شوند.
نمونه ای از یک رژیم ضد ریفلاکس
صبحانه:
شیر یك لیوان
تخم مرغ آب پز ۱ عدد
گوجه فرنگی ۱ عدد
نان سنگك برشته ۴ برش
میان وعده ساعت ۱۰:
سیب ۱ عدد
ناهار:
سینه مرغ آبپز ۱۰۰ گرم
هویج، كدوسبز و سیبزمینی آبپز ۱ لیوان
برنج كته شده ۶ قاشق غذا خوری
عصرانه:
گلابی ۱ عدد
خرمالو ۲ عدد
شام:
ماهی كباب شده ۶۰ گرم
قارچ، فلفل دلمهای، نخودفرنگی و ذرت بخارپز شده ۱ لیوان
نان سنگك برشته ۳ برش