طرز تهیه سالاد لوبیا قرمز
مواد لازم برای تهیه سالاد لوبیاقرمز
برای ۴-۳ نفر، غذای اصلی و برای ۷-۶ نفر، پیش غذا
لوبیاقرمز(لوبیا چیتی) ۱ پیمانه
نمک به میزان لازم
سیب زمینی ۶۰۰ گرم
تخم مرغ ۳ عدد
کرفس ۱ دسته کوچک
هویج ۱ عدد
سس مایونز ۱ پیمانه
خامه ۱/۴ پیمانه
فلفل سیاه ۱/۴ قاشق مرباخوری
سس خردل ۱ قاشق مرباخوری
سرکه ۱ قاشق سوپخوری
پیازچه، خرد شده ۱/۲ پیمانه
مراحل تهیه سالاد لوبیاقرمز
طرز تهیه سالاد لوبیا قرمز
لوبیاقرمز یا لوبیاچیتی را از روز قبل خیس کنید. آب روی آن را دور ریخته، دوباره آب اضافه کنید و در قابلمه متوسط روی حرارت ملایم قرار دهید تا بپزد و آب آن کشیده شود. اواخر پخت، نمک را بیافزایید(از کنسرو لوبیا هم می توانید استفاده کنید).
سیب زمینی ها را بشویید و به همراه تخم مرغ ها، با مقداری آب روی حرارت متوسط بپزید.سپس پوست آنها را بکنید و پس از سرد شدن، چهارگوش خرد کنید.
برگهای تازه کرفس و ساقه نرم و زرد آن را چهار گوش خرد کنید تا ۱ پیمانه شود.
هویج را پخته، چهارگوش کنید.
سس مایونز، خامه، سس خردل، سرکه، نمک وفلفل را با هم مخلوط نمایید.
سیب زمینی خرد شده را با سس مخلوط کنید و به مدت ۲۰ دقیقه در یخچال قرار دهید.
لوبیاقرمز، تخم مرغ، کرفس، هویج و پیازچه را با سیب زمینی مخلوط کنید.
سالاد را در ظرف مناسبی ریخته، سرو نمایید.
