روش خشك كردن آلو زرد با پوست
نحوه خشك كردن آلو زرد با پوست
روش خشك كردن آلو زرد با پوست
درست کردن آلو بخارا توسط خودتون در خانه خیلی راحت و از نظر اقتصادی به صرفه ست.
آلو‌هایی رو که برای خشک کردن انتخاب میکنین بهتره که گوشتی و شیرین باشه و معمولن همه‌ی آلو‌ها رو می‌تونیم خشک کنیم از آلو سیاه گرفته تا قطره طلا.
من از آلو‌های زرد و شیرینی که این روز‌ها فراوان بود استفاده کردم.
آلو‌ها رو به هر میزان که آماده کردین برای خشک کردن، بعد از شستن و چیدن دم هاشون کنار میذاریم. یک قابلمه متناسب با اندازه آلو‌ها برداشته و با مقدار مناسب آب میذاریم جوش بیاد، ۲ قاشق روغن هم بهش اضافه میکنیم.
اگر بافت آلو‌ها نرمه بعد از جوش آمدن آب آلو‌ها رو داخل قابلمه ریخته و زیر گاز رو خاموش میکنیم، اما اگر بافت آلو سالم و له شده نیست اجازه میدیم آلو ها‌ی جوش بخوره و بعد از روی حرارت برمیداریم.
بعد از اینکه کمی از حرارت افتاد، میبینین که پوست آلو‌ها جمع شده حالا به راحتی میتونین پوست آلو‌ها رو جدا کنین و در سینی یا آبکش بچینین و روش به دلخواه کمی نمک یا شکر بپاشین و اجازه بدین جلوی آفتاب خشک بشه.
دقت کنین که اگر ۲ روز میخواین جلوی آفتاب باشه روز دوم آلو‌ها رو پشت و رو کنین و اگر آفتاب خیلی تیزه این زمان رو کمتر کنین در غیر این صورت تمام بافت آلو خشک میشه و تقریبن هسته‌های آلو فقط میمونه!
اگر تو آپارتمان زندگی میکنین و فضای کافی برای استفاده از آفتاب ندارین میتونین آلو‌ها رو جلوی باد پنکه خشک کنین.
