طرز تهیه دسر اکلر کیک
مواد لازم برای اکلر کیک
تخم مرغ :۴ عدد
شکر :یک لیوان
شیر :یک لیوان
ژلاتین :۱۲ گرم
خامه :۲۰۰ گرم
آب :۴ /۱ لیوان
کاکائو :۲ قاشق غذاخوری
قهوه فوری :یک قاشق مرباخوری
وانیل :به مقدار لازم
نان رولت :به اندازه کف قالب ۲۴ سانتیمتری
نان خامه ای : به مقدار لازم
مراحل تهیه اکلر کیک
طرز تهیه دسر اکلر کیک
برای درست کردن موس شکلاتی زرده را همراه شکر و وانیل زده تا کرم شود و بعد شیر را در قابلمه ای به جوش می آوریم، شیر جوشیده را به زرده اضافه می کنیم و مرتب هم می زنیم تا کاملا مخلوط شود. ژلاتین را روی آب سرد می پاشیم و بعد که حالت اسفنجی شد، داخل ماکرویو به مدت ۲۰ ثانیه قرار می دهیم تا کاملا حل شود، به مایع زرده اضافه می کنیم و می گذاریم سرد شود.
سفیده را خوب می زنیم تا فرم بگیرد و خامه را به آن اضافه می کنیم و با مایه زرده به تدریج مخلوط می کنیم. ۲ پیمانه از این مخلوط را جدا کرده و به آن قهوه فوری که در یک قاشق غذاخوری آب داغ حل کرده ایم، اضافه می کنیم . کاکائو را در مقداری آب حل کرده تا حالت خمیری پیدا کند وبه بقیه مایع موس اضافه می کنیم. رولت را به اندازه کف قالب ۲۴ cm بریده و داخل قالب می گذاریم و نان خامه ای را روی آن می چینیم. موس شکلاتی را نیم بند کرده و روی نان خامه ای ها ریخته و در یخچال قرار می دهیم کمی که خودش را گرفت موس نسکافه ای را روی آن می ریزیم و در یخچال به مدت ۴ تا ۵ ساعت قرار می دهیم.
نکات تکمیلی در مورد اکلر کیک
اکلر کیک جزو کیک و شیرینی – انواع کیک میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۳۰دقیقه
اکلر کیک را می توانید در وعده میان وعده – دسر – سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۴ نفر مناسب میباشد .
