طرز تهیه خورش چغاله بادام
چـقـدر مفـید بـود ؟

مواد لازم خورش چغاله بادام:

چغاله بادام : ۵۰۰ گرم
گوشت خورشی : ۷۰۰ گرم
نعنای تازه : ۱۵۰ گرم
جعفری تازه : ۳۵۰ گرم
پیاز بزرگ : ۲ عدد
زردچوبه : ۱ قاشق چایخوری
آب لیموترش و آب غوره :۱/۲ فنجان
نمک و فلفل : به میزان لازم
روغن مایع : به مقدار لازم

مراحل تهیه خورش چغاله بادام:

ابتدا پیازهای خلال شده را داخل روغن بریزید و سرخ کنید. هنگام درست کردن پیازداغ، زردچوبه را هم اضافه کنید.قطعات گوشت خورشی را نیز به همراه چغاله ها که چوب انتهای آنها گرفته شده است، به پیاز داغ اضافه کنید و با هم تفت دهید. بعد از مرحله تفت دادن،۴ لیوان آب در قابلمه بریزید. نمک و فلفل را نیز به مقدار لازم اضافه کنید.حالا شعله اجاق گاز را کم کرده و بگذارید تا مواد خورش آرام آرام بپزند. پخت چغاله نیز مانند پخت گوشت به زمان زیادی نیاز دارد . در فاصله پخت گوشت و چغاله، نعنا و جعفری را خرد کرده و در مقداری روغن تفت دهید. بعد از آنکه گوشت خورش نیم پز شد، مخلوط نعنا و جعفری سرخ شده را به آن اضافه کنید و بگذارید خورش جا بیفتد. سپس زمانی تقریبا حدود یک ربع تا نیم ساعت پیش از سرو غذا چاشنی ترشی را اضافه کنید. این چاشنی با توجه به ذائقه شما می تواند آب لیموترش یا آب غوره باشد. پس از آنکه ترشی آب لیمو یا آب غوره خورش را مزه دار کرد، آن را به همراه پلو سرو کنید.

tarztahiyekhoresh chaghalebadam irnab ir طرز تهیه خورش چغاله بادام

طرز تهیه خورش چغاله بادام

نکات تکمیلی در مورد خورش چغاله بادام

خورش چغاله بادام جزو انواع خورش میباشد
و زمان پخت و انتظار آن در حدود ۲ ساعت و ۰ دقیقه میباشد .
خورش چغاله بادام را می توانید در وعده نهار – شام – سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری – میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۴ نفر مناسب میباشد .


دیدگاه ها

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *