طرز تهیه ی بادمجان با پنیر پارمسان
طرز تهیه ی بادمجان با پنیر پارمسان
بادمجان با پنیر پارمسان یک وعده ی غذایی خوشمزه است. این یک غذای جانبی برای افراد گوشت خوار و یک غذای اصلی برای گیاهخواران است. می توانید این غذا را در کنار برنج و پاستا مصرف کنید. شما می توانید این غذا را با ریحان, پارمسان و لیمو طعم دار کنید.
بادمجان با پنیر پارمسان
مواد لازم :
۴ عدد بادمجان کوچک (حدود ۱۵ سانتیمتر). بادمجان های باریک تر را که پوست بنفش تری دارند, انتخاب کنید تا دانه های کمتری داشته باشند. بادمجان هایی که پوست تیره تری دارند بیش از حد رسیده اند و دانه ی بیشتری دارند.
۲ عدد کنسرو گوجه فرنگی خرد شده
۲ حبه سیر خرد شده
ترکیبی از گیاهان خرد شده مخلوط (ریحان، جعفری و آویشن انتخاب خوبی هستند. )
۲/۱ پیاز خرد شده
روغن زیتون، نمک، فلفل
۱ قاشق چایخوری شکر
۱۵۰ گرم پارمسان تازه رنده شده
۱۵۰ گرم موزارلا
۱ قاشق سوپخوری ریحان خرد شده
مراحل :
- سس گوجه فرنگی را آماده کنید. پیاز خرد شده و سیر را در روغن زیتون سرخ کنید. هنگامی که پیاز کمی نرم شد کنسرو گوجه فرنگی و مخلوط سبزیجاتی که آماده کردید را به مواد اضافه کنید. ۱ قاشق شکر را اضافه کنید و با نمک و فلفل به سس طعم دهید. به مدت ۱۰ – ۱۵ دقیقه مواد را هم بزنید تا آب آن تقریبا تبخیر شود. طعم سس را بچشید و در صورت لزوم کمی بیشتر نمک و فلفل بزنید.
- قبل از شروع کار فر را روشن کنید, سپس بادمجان ها را به ضخامت نیم سانتی متر برش دهید. بادمجان ها را روی سینی بچینید و با برس کمی روغن روی آن بمالید.
- هر طرف بادمجان را به مدت ۲ – ۳ دقیقه سرخ کنید تا طلایی رنگ شود. این مرحله کمی زمان لازم دارد. می توانید بادمجان ها را در فر گریل کنید.
بادمجون
- در انتهای یک ظرف کمی سس گوجه بریزید. تنها کافیست ۲ – ۳ قاشق غذا خوری در انتهای ظرف بریزید.
- یک لایه بادمجان کف ظرف بچینید. مجددا روی آن سس بریزید و کمی پنیر روی سس بپاشید و لایه ی دیگر بادمجان را بچینید.
بادمجون و پنیر
۶٫به همین ترتیب بادمجان, سس و پنیر بریزید و در نهایت روی لایه ی آخر را با پنیر بپوشانید.
- به مدت ۳۰ دقیقه بادمجان را در فر قرار دهید تا لایه ی بالای آن به رنگ طلایی تغییر کند.
- بلافاصله غذا را سرو کنید.
