طریقه ی استفاده از خمیر فیلو
خمیر فیلو, خمیری به نازکی کاغذ است که از آن برای درست کردن انواع شیرینی استفاده می شود. شما می توانید خمیر فیلو را از فروشگاه های مواد غذایی تهیه کنید. تا زمانی که می خواهید از این خمیر استفاده کنید باید آن را منجمد نگه دارید. از این نکات برای استفاده از خمیر فیلو استفاده کنید.
مراحل :
- خمیر فیلو را یخ زدایی کنید.
- بسته ی خمیر فیلو را درون یخچال نگهداری کنید. از باز کردن بسته خمیر قبل از قرار دادن آن در یخچال اجتناب کنید.
- اجازه دهید خمیر فیلو یک شبانه روز در یخچال یخ زدایی شود.
- اطمینان حاصل کنید قبل از خارج کردن خمیر از یخچال, به خوبی یخ زدایی شده باشد.
مواد داخل خمیر
- مواد درون خمیر را آماده کنید. از طعم دهنده هایی مانند اسفناج و پنیر بز و یا طعم دهنده های شیرین استفاده کنید.
موادی که می خواهید درون خمیر فیلو قرار دهید را آماده کنید.
قبل از شروع کار با خمیر فیلو, اجازه دهید مواد کاملا سرد شوند.
قبل از کار با خمیر فیلو, سعی کنید مواد درون آن را در یخچال نگهداری کنید.
اطمینان حاصل کنید که مواد درون خمیر بیش از حد مرطوب نباشند.
- محل کار را آماده کنید.
سطح بزرگتری را برای کار با خمیر فیلو آماده کنید تا بتوانید خمیر را به راحتی پهن کنید.
با استفاده از کره ی ذوب شده تمام لوازمی که می خواهید با آنها کار کنید را چرب کنید.
قبل از شروع کار فر را گرم کنید تا بعد از اتمام کار بتوانید خمیر را درون فر قرار دهید.
خمیر فیلو
- خمیر فیلو را باز کنید.
خمیر را از یخچال خارج کنید.
بسته ی خمیر را باز کنید.
خمیر را روی سطح کار باز کنید.
- خمیر را روی محل مناسبی قرار دهید.
یک لایه از خمیر را باز کنید.
خمیر را روی سطح کار قرار دهید.
بقیه ی خمیر های پیچیده شده را با یک پلاستیک یا پارچه ی مرطوب بپوشانید.
- خمیر را به کره ی ذوب شده آغشته کنید.
به کمک یک برس مخصوص آشپزخانه, کره ذوب شده را روی خمیر پخش کنید.
کره ی ذوب شده را از گوشه های خمیر به سمت مرکز خمیر بکشید.
- خمیر فیلو را برش بزنید. به کمک چاقو, خمیر چرب شده را به اندازه ی دلخواه خود برش بزنید.
فیلو
- خمیر فیلو را پر کنید.
یک قاشق از مواد را رون خمیر بگذارید.
دو طرف خمیر را فشار دهید تا مواد درون آن خارج نشوند.
- خمیر فیلو را بپزید یا درون یخچال نگهداری کنید.
طبق دستورالعمل خمیر را درون فر بگذارید.
اگر می خواهید بعدا خمیر را بپزید, آن را در یخچال قرار دهید.
- باقی مانده ی خمیر را درون پلاستیک بپیچید.
خمیر را به بسته ی اصلی بازگردانید.
سعی کنید سریعا خمیر را بسته بندی کنید و در یخچال قرار دهید.
- پایان!
