طرز تهیه ی تاکوی گیاهی
طرز تهیه ی تاکوی گیاهی
تاکو یک غذای سنتی مکزیکی است و شام فوق العاده ای برای یک مهمانی خانوادگی است.
مواد لازم برای ۴ نفر
۱ عدد کنسرو لوبیا, آب کشیده و شسته شده
۲ قاشق غذا خوری عصاره ی گوشت یا سبزیجات
۱ قاشق چای خوری روغن زیتون
۲ قاشق چای خوری پیاز رنده شده + ۱ عدد پیاز کوچک ریز شده
۱ عدد فلفل سبز تند خرد شده
۲/۱ حبه سیر خرد شده
۱ عدد فلفل دلمه ای زرد خرد شده
۱ عدد کدو یبز خرد شده
نمک و فلفل به میزان لازم
اسپری آشپزی
۸ ( ۶ – اینچ ) تورتیلای ذرت
½ فنجان سالسا سبز
½ فنجان (۲ اونس) پنیر پارمزان
۱ عدد گوجه فرنگی متوسط، خرد شده
مراحل
- فر را در دمای ۴۰۰ درجه ی فارنهایت یا ۲۰۴ درجه ی سلسیوس گرم کنید.
- در غذا ساز لوبیا و عصاره ی گوشت را مخلوط کنید تا کاملا نرم شود. سپس مواد را کنار بگذارید.
- در یک ماهیتابه سایز متوسط روغن زیتون بریزید و روی حرارت قرار دهید.
- فلفل دلمه ای و پیاز خرد شده را درون ماهیتابه بریزید. مواد را به مدت ۴ – ۵ دقیقه روی حرارت هم بزنید.
- سیر را اضافه کنید و به مدت یک دقیقه هم بزنید.
- مواد مخلوط شده ی لوبیا را درون ماهیتابه بریزید و به مدت ۴-۵ دقیقه هم بزنید تا مواد کاملا داغ شوند سپس حرارت را خاموش کنید.
- یک فویل آلومینیومی روی ظرف پخت فر بکشید.
- کدو سبز, فلفل سبز و پیاز خرد شده را روی ظرف پخت فر بریزید.
- نمک و فلفل را روی مواد بپاشید.
- اجازه دهید مواد به مدت ۲۰ دقیقه درون فر پخته شوند.
- تورتیلای ذرت را کاملا گرم کنید.
- بقیه ی مواد, مخلوط لوبیا, سبزیجات پخته شده, سالسا و پنیر را روی نان تورتیلای ذرت بریزید.
- غذا را سرو کنید! تاکو را درون بشقاب بگذارید و اگر دوست دارید کمی پنیر اضافه روی آن بپاشید و اجازه دهید پنیر باز شود ( برای باز شدن پنیر اضافه می توانید تاکو را درون ماکروویو بگذارید ) و نوش جان کنید!
